希少な函館産の根ぼっけを使用し自家特別製法で焼き用開きを製造しました。美味しい根ぼっけを認知してもらうために店舗をもち、ご来店のお客様がリピーターになるくらいの皮も食べられる柔らかで上品な本物の美味しさをおためしください。写真は中サイズ（半身３５０ｇ前後）になります。一般家庭のグリラーで焼けるよう３カットにしました。冷蔵庫で少し解かしてからグリラーで焼き目がつくくらい焼いてお召し上がりください。リピーターのお客様のごとく必ずや根ぼっけの美味しさにご満足いただけるものと確信しております。冷凍での賞味期限は３０日です。

根ぼっけを３カットし当店特製あわせ味噌で味噌漬けにしました。解凍後水洗いで味噌を落とし、グリルで焼いて味噌漬け焼きの香ばしさをお楽しみお召し上がりください。焼き目を見ながら焼きすぎないようお気を付けください、焼き上がりちょっと前に日本酒を軽く塗って焼き上げてください。冷凍での賞味期限は３０日です。

漁師でも親の遺言で食べないという人がいたり、函館地方市場では刺身を出すなら売れないと言わしめた根ぼっけ刺身！！研究結果安全に提供できると自信を持ち、始めた事だったので先駆者として続けてよかったと思っております。今では何のためらいもなくほっけを刺身で提供する飲食店が増えてきましたが、何事もないことを祈る今日この頃です。

甘くてこんなに美味しい根ぼっけ刺身、特殊手法で冷凍し、流水解凍５分で冷凍前とほぼ同様な甘みのあるおいしさでお召し上がりになれます。どうぞお買い上げ、ご賞味ください。

 賞味期限は３０日です解凍後は当日中にお召し上がりください。

函館産の根ぼっけと米こうじと鷹の爪と塩だけの１カップ食べきりサイズ無添加発酵食品です。食べる分のカップ数を冷蔵庫で解凍しかき混ぜてからお召し上がりください。

とろけるような甘い食感をお楽しみください。冷凍での賞味期限は３０日解凍後は当日中にお召し上がりください。

津軽海峡の最高鮮度の生簀真いかをイカゴロと塩と青南蛮だけの微妙なバランスで１カップ食べきりサイズの若づくり無添加塩辛にしました。食べる分のカップを冷蔵庫で解凍しよくかき混ぜてお召し上がりください。塩辛の旨みをお楽しみください。賞味期限は３０日で解凍後は当日中にお召し上がりください。　　

函館近郊（道南）産の天然蝦夷あわびは本州産のあわびに比べると小ぶりですが、身のしまりが良く旨みがあり、高級な食材とされています。

当店特製煮物だれで特殊技術にて柔か煮にしました。どうぞお買い上げご賞味ください。煮あわびと煮だれが一緒に冷凍パックされていますので冷蔵庫で解かしてぶつ切りかスライスしてお召し上がりください。（あらかじめあわびは殻からはずし、ウロも身からはずしておきます）煮だれであわびの炊き込みご飯が作れます。通常の水加減の分量で煮だれを用い

スライスないしはぶつ切りしたあわび柔らか煮を適量入れて炊き上げ、お召し上がりください。冷凍での賞味期限は３０日解凍後は当日中にお召し上がりください。

函館近郊産の水蛸の１０ｋｇサイズ以上を当店特殊技術で柔らか煮にしました。味付けは勿論当店自信作です。解凍後ぶつ切りないしはスライスでお召し上がりください。

煮汁で蛸の炊き込みご飯が作れます。通常の炊飯の水加減の分量の煮汁でぶつ切りした蛸を入れて炊き上げてお召し上がりください。

冷凍での賞味期限は３０日解凍後は当日中にお召し上がりください。

近海産の生ミンク鯨ウネスを当店特殊技法で柔かベーコンに作り上げました。上品な柔らかさと桜のチップの香りをお楽しみください。

ちょっと厚めにスライスしてお召し上がりください。賞味期限は３０日です。

函館産の根ぼっけを函館近郊産の米（ふっくりんことおぼろずき）とがごめ昆布の中芯である白板昆布のコラボで押し寿司にしました。どうぞお買い上げください。

霜降りした根ぼっけと地物野菜等の特製鍋たれのコラボ、残りつゆによる鍋雑炊がまた美味しい。